Marcáladh Allison Jarrell beoir, bia agus dí i Bellaire, Contae Aontroma, Elk Rapids ar 22 Nollaig, 2020
Thug Joe Short, bunaitheoir Short's Brewing Company i Bellaire, sinn isteach sa mhargadh beorach i dtuaisceart Michigan. Áirítear ar an gcéad chéim eile d’fhorbairt Short táirgí nua óna chomhchuideachta Superfluid Supply Co. agus brandaí ar nós Starcut Ciders agus Beaches Hard Seltzer.
Tá staid reatha Michigan beorach an-láidir! I grúdlanna stáit, is cuma cé chomh mór nó beag, tá cairdeas iontach. Is dóigh liom go sroichfimid an pointe sáithiúcháin go cinnte. Is é an rud ba mhaith liom a rá ná go bhfuil cás na microbrewery pacáistithe níos tábhachtaí ná cás na barraí brewing. Tá barraí beorach nó dhó nó trí bharra beorach ag teastáil ó gach baile.
Ó thosaigh tú ag brewing beoir, cad iad na hathruithe is mó atá feicthe agat sa tionscal beorach?
Ó thosaigh mé, tá cuid de na hathruithe is mó a thug mé faoi deara sa tionscal ná an gealltanas maidir le cáilíocht fheabhsaithe, oideachas tomhaltóirí, agus fás tapa a spreag feabhsuithe caipitil daor. Tá ascnamh ollmhór feicthe againn freisin ó bhuidéal go canna, ó 16 ounce agus 19.2 ounce cannaí go 12, 15 agus 24 méideanna pacáistithe!
Go deimhin chuir COVID brú ar an bpacáistiú a tháirgtear agus chuir sé srian lenár modhanna glactha. Tá sé seo ina chúis le caillteanas ollmhór freisin dár meabhairshláinte agus spiorad iomlán, go háirithe ár gcomhghleacaithe siamsaíocht a oibríonn i Pub and Pull Barn (ár restrooms in Elk Rapids). Mar gheall ar dhúnadh barraí agus bialanna nó cumas táirgthe teoranta, laghdaíodh dréacht-tháirgeadh. Aistríonn sé seo an chuid is mó dár dtáirgeadh go cannaí agus buidéil. Le bheith macánta, tá sé deacair dúinn coinneáil suas. Tá an oiread sin againn go gcaithfimid deireadh a chur leis na cúpla táirgí speisialta a bhfuil súil againn a úsáid sa líneáil táirgí le blianta beaga anuas, ach ligean do na táirgí príomhthionscadal mar Local's Light, Soft Parade Huma Lupa Licious agus Bellaire Brown leanúint ar aghaidh ag sreabhadh. !
Cuireadh i gcuimhne dom i gcónaí gurb iad ár bhfoireann ag Short's an fhoireann is fearr. Táimid i gcónaí ag bogadh agus ag coigeartú ár bpróisis agus ár n-oibríochtaí. Tá COVID díreach tar éis é a thógáil go leibhéal iomlán nua. Chuaigh ár bhfoireann i bhfeidhm i gcónaí orm. Mothaíonn siad chomh bródúil agus chomh muiníneach sin mé gur féidir linn aon dúshlán a shárú. Leanaimid ag díriú ár gcuid fuinnimh ar a bheith dóchasach i gcónaí agus ar chomhrac maith a chomhrac. Is é an buntáiste is mó ná nach bhfuil a fhios againn an gá dúinn athruithe a dhéanamh. Tá a fhios againn, nuair a bheidh an t-am ceart, go mbeimid réidh le haon chomhpháirt dár ngnó a athrú, a mhodhnú, a leathnú nó a chonradh, agus oibriú chomh tapa agus chomh héifeachtach agus is féidir.
Mhealladh mé chuig an oiread sin leibhéil chun beoir a ghrúdú. Is é an chéad cheann an chruthaitheacht gan teorainn a sholáthraíonn forbairt foirmle. Tá na cruinne blas ollmhór agus ollmhór! Is maith liom freisin eispéiris a chruthú trínár dtáirgí atá paiseanta faoi thomhaltóirí. Is féidir cur leis na heispéiris seo go deimhin trí idirghníomhú le tomhaltóirí trí oideachas agus scéalaíocht!
Tá grá san áit ina gcónaíonn tú agus cad a dhéanann tú riachtanach. Nuair a bheidh an dá rud seo agat i do shaol, tabharfaidh tú paisean agus díograis don domhan thart ort, rud a sholáthraíonn áit suimiúil le haghaidh oibre!
Creidimid go láidir i “pobal a thógáil, an domhan a thógáil”, agus trínár n-iarrachtaí chun an domhan a dhéanamh níos fearr. Tacaímid le heagraíochtaí neamhbhrabúis ar nós Paddle Antrim, Glacial Hills, TART Trails, Title Track, Community Foundation, srl!
Creidimid ár ngnó a dhéanamh níos láidre trí obair chrua. Nuair a fhorbraíonn agus a fhásann ár ngnó, is féidir linn oibriú lasmuigh dár ngnó chun ár bpobal a neartú.
Táimid ag brewing rud éigin! Déanann leann úll Starcut jab maith. Is muid an táirgeoir leann úll crua is mó i Michigan, agus tá Pulsar ar cheann de na táirgí is mó díol ag ár gcuideachta.
Is é Beachs Hard Seltzer an buile ar fad lenár bpunann éagsúlachta atá spreagtha ag mhanglaim. Tá ár bhfoireann an-mhaith ag déanamh táirgí barr-blas íseal-calorie agus íseal-carbaihiodráit, agus tá áthas orainn an modh blas iomlán seo a thabhairt isteach don ghlantóir candy crua ar bhealach nach bhfuil ag aon duine eile.
Táimid sásta cuid de na táirgí traidisiúnta is mó tóir ar Arcadia Brewing Company a thabhairt ar ais chuig an margadh trí Superfluid Supply Co. cnó cócó) agus Loch Ness Scotch.
Táimid ag obair freisin chun roinnt feabhsuithe caipitil a dhéanamh ar na háiseanna, mar shampla barra Bellaire a uasghrádú, an Pull Barn, atá ar oscailt ar feadh na bliana in Elk Rapids, agus foirgnimh agus trealamh nua le haghaidh saoráidí táirgthe, lena n-áirítear citeal nua agus línte pacáistithe nua. .
Bí i do dhuine cineálta agus neamhleithleach. Cuir ort masc (clúdaigh do shrón!). Abair go raibh maith agat le do thoil. chosaint ar an Domhan. vótáil!
Is féidir leat an t-alt seo agus ailt eile a fháil in Iris Thuaisceart Michigan “Traverse” a foilsíodh i mí Eanáir 2021; nó liostáil le Traverse a sheachadadh chugat i rith na bliana.
Is é MyNorth.com leathanach baile ar líne Traverse, agus is é “Northern Michigan's Magazine” príomhfhoilseachán MyNorth Media. Is cuideachta é seo atá lonnaithe i Traverse City, Michigan, atá tiomanta do fhaisnéis a roinnt faoi laethanta saoire Traverse City to Sleeping Bear, bialanna agus wineries , Gníomhaíochtaí lasmuigh agus níos mó scéalta agus grianghraif. Dumhcha, chomh fada le hOileán Mhic Fhionnlaoich.
Am postála: Aibreán-24-2021